Patatas guisadas con carne en Olla Gosc 5 diamantes

En un chorro de aceite caliente pochamos media cebolla y un diente de ajo todo muy picado, añadimos un poco de harina para espesar, una cucharadita de pimenton, un poco de tomate frito, romero, pimienta y un poco de laurel. Le damos unas vueltas, y añadimos un chorrito de vino blanco. Rehogmaos la carne, y añadimos las patatas y agua como que lo cubra. Tapamos y ponemos en el menu CARNE.

LASAÑA DE CARNE

INGREDIENTES

1 bandeja de carne picada mixta

1 cebolla

3 ó 4 dientes de ajo

Tomate (Orlando)

Bechamel (Reny Pico)

Láminas de pasta para lasaña

Queso para gratinar (rayado)

PREPARACION:

En agua caliente del grifo ponemos a remojo las láminas de pasta para lasaña. Recomiendo ponerlas en pilas e 3 ó 4 como mucho para que se pongan c9ompletamente blandas.

Precalentamos el horno a 200º

Picar el ajo y la cebolla muy fino (yo lo hago en la picadora) y pochar en un poco de aceite, una vez esto está pochado, añadimos la carne, la cocinamos hasta que está cocida, y luego añadimos un poco de tomate a la carne.

Llega la hora de prepararlo y meterlo al horno…. En la fuente en la que lo vayamos a meter al horno hacemos lo siguiente:

Ponemos un poco de bechamel y de tomate en el fondo de la fuente

Laminas de pasta

Capa de carne picada

Bechamel

Repetimos: laminas, carne y bechamel

Y para finalizar, laminas, bechamel y cubrimos con el queso rayado.

20 minutos al horno a 200º con calor superior, inferior y ventilador.

Mejillones en salsa

Según la receta de mi suegra, están de muerte!

INGREDIENTES:
Mejillones.
Cebolla picada.
Un poco de harina.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1/2 pastilla de avecrem
Un poco de guindilla en polvo.
Agua.

Primero cocemos los mejillones, sin ciencia, en la cazuela ponemos un poco de agua, lo justo para tapar el culo de la cazuela y despues echamos los mejilloones limpios, lo dejamos al fuego medio tapado, y cuando estén abiertos los sacamos. Reservamos el agua de la cocción.

En la misma cazuela ponemos un poco de aceite a calentar y añadimos cebolla picada (yo he utilizado media cebolla pequeña, pero depende de la cantidad de mejillones/salsa que queramos), la rehogamos bien, y cuando está un poco blandita, añadimos un poco de harina para espesar. (si ves que queda muy espeso, añade una cucharadita del agua de los mejillones). Después añadimos una cucharada pequeña (de postre) de pimentón dulce y seguimos rehogando, cuando ya esta mezcladito, añaidmos un poco del agua de los mejillones, removemos y si es necesario vamos añadiendo más agua DEL GRIFO, hasta conseguir la textura que queremos. Cuando estemos finalizando, añadimos media pastilla de avecrem y un poquitin de guindilla picada para darle el toque final, lo removemos bien y ya esta.

Ahora solo queda quitar una de las cascaras a los mejilloones, añadirlos a la salsa y dejarlo cocer todo junto un par de minutos... y... a comer!! 

Así me han quedado a mi!

Balance 2012, propositos 2013

Este es mi balance del año 2012:

Resulta que hemos tenido de todo, cambio de residencia, de provincia, de trabajo, ¡¡de estado civil!!

Ha  sido, sin duda, un año  completo, ha habido  alegría, ilusión, sorpresa, decepción, pena… un año de decisiones, de cambios importantes, de revelaciones…  Un año, que a grandes rasgos, me deja muy buen sabor de boca. Se ha cerrado una etapa y desde luego, se han sentado las bases de otra, que espero no me decepcione ya que promete ser buena!

Si miro hacia atrás,  no me arrepiento de nada, aunque sin lugar a dudas, cambiaría muchas cosas, aunque de todas he sacado algo en claro, en ocasiones algo bueno, en otras no tanto, es ley de vida, esto siempre es así.

Desde este balance de 2012, quiero agradecer a esas personas que han estado ahí, en las duras y en las maduras, que han sabido ser pacientes, escuchar y hablar sin tapujos,  y que hacen que las cosas sean hoy más fáciles, que me han abierto los ojos  y que me animan a que no de más importancia de la que todo tiene. También debería agradecer a la gente que me ha fallado, a los que me han demostrado para qué y para cuándo están ahí, pues también hacen que hoy las cosas sean más fáciles y que tenga los ojos más abiertos, y la mente más despejada.

Y por supuesto,  y aquí hablo en nombre de mi marido también, damos las gracias, a todos los que nos habéis acompañado en un día tan especial, y tan importante como ha sido el 13/10/2012.

¿Para e 2013? Tampoco pido mucho, seguir teniendo salud, seguir trabajando, y seguir compartiendo mi vida con la gente a la que quiero y que me quiere, a pesar de todo, si puede ser  sin palabras bonitas, con hechos, como hasta ahora! Y vivir tranquila. Eso es lo más importante.

Os deseo, que este año 2013, cumpla vuestros propósitos, y os de muchas alegrías, aunque siendo realistas, todos sabemos que vendrán también acompañadas de noticias no deseadas y momentos malos, pero…. Eso nos hace más fuertes, más valientes, más nosotros mismos. Aún así, espero que lo bueno, sea infinitamente superior a lo malo.

Mis mejores deseos para todos. Y … ¿Cuál es vuestro balance de este año que ha terminado?